Artículo: Pago de Carraovejas 75 CL D.O RIBERA DEL DUERO
Código producto: 21
Disponibilidad: En Stock
Descripción: ELABORACIÓN:La uva de Pago de Carraovejas fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. Pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad. Fermentó con levaduras propias bajo un minucioso control y posteriormente hizo una fermentación maloláctica con microbiota autóctona de nuestra finca. En diciembre de 2017 abrimos las puertas de la bodega: el frío del exterior ayudó a afinar el vino para su paso a barrica de roble francés y americano, donde permaneció en torno a 12 meses. Todo el proceso estuvo definido por el sosiego, la meticulosidad y la fuerza de la gravedad. Pago de Carraovejas fue clarificadoo con clara de huevo natural y embotellado en primavera.

32,20 €

Tamaño cms. X cms. X cms.
Peso Kgs.